El arte de refrigerar según Bosch y Liebherr

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La Cuisine International

 

Refrigerar es un arte que bien conocen nuestras marcas Bosch y Liebherr. Porque es que no basta con tener un buen frigorífico, hay que también saber sacarle provecho a todas sus ventajas y tener claro cómo almacenar correctamente en él los alimentos.

 

El arte de mantener y conservar nuestra compra en correcto estado radica, básicamente, en aprender a refrigerarlos. En este sentido, la regla de oro es almacenar los alimentos a una temperatura por debajo de los 4ºC. De esta manera, los microorganismos y la acción enzimática de los alimentos disminuyen, lo que retarda el proceso de deterioro. Resultado: alimentos que duran más tiempo.

 

Ahora bien, no se pueden refrigerar todos los alimentos a una misma temperatura. Frutas, legumbres, carnes y lácteos necesitan estar en niveles distintos de frío. He aquí la razón por la que decimos que la refrigeración es un arte.

 

En este sentido, es importante tener en cuenta ciertas nociones elementales que nos permitirán manejar mejor este arte. Acá compartimos algunos tips que la FDA (US Food & Drug Administration) ofrece a este respecto:

 

  • Verifique periódicamente las temperaturas. Mantenga su refrigerador a 4° C (40°F) o menos y el congelador a -18° C (0°F)
  • No llene el refrigerador o congelador para que pueda circular aire.
  • Siga la “regla de las dos horas”. Es decir, no deje fuera de refrigeración alimentos como carne, aves, mariscos, huevos o lácteos. Por otro lado, si la temperatura ambiente es de 30° C (90°F) esta regla baja a 1 hora.
  • Limpie el refrigerador de forma periódica.
  • Refrigere los alimentos en recipientes cubiertos o bolsas de almacenamiento selladas.
  • Almacene huevos en su caja dentro del refrigerador, en lugar de la puerta, donde la temperatura es mayor.
  • Verifique las fechas de vencimiento de los alimentos.

Súper fresco, súper frío y súper cool

 

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La oferta de los refrigeradores Bosch está orientada a mantener la compra a buen resguardo. ¿Qué cómo hacen esto? Pues tomando como ejemplo el modelo B09IB91NSP, de la Serie 800, estamos hablando de un refrigerador con dos zonas de almacenamiento muy bien diferenciadas que le garantizará la conservación perfecta de sus alimentos (ver funcionamiento).

 

Este equipo tiene en la parte superior dos estantes para almacenar verduras, que operan con el sistema VitaFresh Pro. Este sistema -que es alta tecnología puesta a beneficio de la conservación de sus alimentos- le aseguran el triple de tiempo de vida no solo de frutas y verduras, sino de carnes y pescados. ¿La razón? En los cajones VitaFresh Pro se combinan la temperatura y la humedad perfectas para permitirle proteger sabores, nutrientes y vitaminas de sus alimentos y comidas.

 

En cuanto al congelador de este aparato podemos decirle que está equipado con tecnología SuperFreezing y SuperCooling. La primera, le asegura que los alimentos nuevos se congelen rápidamente y, por lo tanto, evita que el resto del contenido dentro del congelador se descongele. Por su parte la segunda, (SuperCooling) evitará que se estropee la comida en el congelador. Esta baja rápidamente la temperatura del frigorífico para aislar los alimentos del interior, al tiempo que mantiene frescos sus alimentos nuevos y viejos gracias a la anticipación inteligente.

  

Experiencia a toda prueba

 

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Liebherr tiene una experiencia indiscutible en esto de la refrigeración. Su frigorífico MRB 3600 es prueba de ello. Perteneciente a su serie Monolith, este ofrece -gracias al sistema FlexSystem- una organización flexible y fácil dentro del aparato lo que le permitirá clasificar y separar los alimentos almacenados en sus cajones dotado con tecnología BioFreshPlus.

 

La tecnología BioFreshPlus le brinda la posibilidad de almacenar frutas, verduras, pero también pescado, carne o productos lácteos en óptimas condiciones con solo ajustar su temperatura. Este modelo viene con 2 grandes cajones BioFreshPlus que a su vez están subdivididos en espacios DrySafe (2) e Hydrosafe (1).

 

Gracias a sus controles deslizantes usted podrá almacenar carne o quesos con una temperatura justo por encima de 0°C con solo activar el DrySafe. Mientras que las frutas tropicales, sensibles al frío, que preferirán una temperatura e higrometría más altas, podrán ser conversadas con condiciones óptimas activando el HydroSafe en el cajón.

 

El espacio de congelados de este refrigerador no es menos tecnológico. Dotado con el sistema PowerCooling de alto rendimiento de Liebherr, este garantiza que los alimentos recién almacenados se enfríen rápidamente, manteniendo una temperatura uniforme en todo el interior. Pero, además, en los equipos Monolith, este sistema hace circular aire frío en la puerta, lo que significa que los elementos almacenados en este lugar estarán tan fríos como todo lo demás dentro.

 

Así pues, con los datos que le dimos al principio y con cualquiera de estos dos frigoríficos, usted podrá manejar el arte de refrigerar a sus anchas por lo que sus alimentos podrán ser conservados por mucho más tiempo lo que sin duda redundará en un sustancial ahorro en su hogar.

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