¿Pizza de restaurante en casa? Alfresco lo hace posible

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Vamos a ver, ¿a quién no le gustaría hacer en casa, pizzas como las que ordena al restaurante? A todos, ¿no es cierto? Pues bien, tenemos una noticia que les alegrará. Esto es posible gracias a que el mercado ofrece opciones que se adaptan al tamaño de su familia, el uso del mismo y sus preferencias personales en lo relativo la utilización del gas, la energía eléctrica o incluso la leña.

Ahora bien, revisemos esas opciones. Los primeros en esta lista son, sin duda, los mini hornos eléctricos. Estos fueron los primeros aparatos para hacer pizzas caseras en el mercado. Los hay de todo tipo, pero los más populares son los esféricos con estructura de aluminio que pueden cocinar exclusivamente pizzas redondas sobre piedra refractaria gracias a dos resistencias conectadas y termostato. Ligeros, fáciles de mover y poner en cualquier lugar, tiene un problema: solo puede hacer una pizza a la vez y esta si bien queda muy bien, no tiene la consistencia de una pizza hecha en un restaurant.

En segundo lugar están los hornos eléctricos semiprofesionales. Suelen ser muy profundos y con cámaras de cocción pequeña, porque están diseñados expresamente para cocinar pizzas. Estos aparatos de material refractario pueden alcanzar una temperatura de 450°C. Lo malo de este tipo de equipos es que no son muy buenos para hacer en ellos otras cocciones, por lo que no suelen ser muy prácticos.

Los hornos a leña son el sueño dorado de todo amante de la pizza. Compactos y perfectos para ponerlos en el jardín o en la terraza tienen un solo inconveniente, el tiempo de precalentamiento necesario para llegar a la temperatura adecuada. Y usted dirá, “pero en las pizzerías no tienen ese problema”. Y pues sí, no lo tienen porque el horno funciona durante largas horas, por lo que, incluso apagados, siguen manteniendo una temperatura de más o menos 200°C.

 

Horno profesional en casa

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Ahora bien, los hornos a gas para pizzas son la solución perfecta para quienes desean hacerlas en casa y tengan sabor a restaurant. ¿Por qué? Pues porque estos funcionan con quemadores que reproducen el calor del fuego generado por la combustión de la leña. De hecho, hasta el más experto en esta materia le dirá que es difícil distinguir una pizza cocida con gas de una con leña.

No obstante, hay que tomar en cuenta algo muy importante, no todos los hornos a gas tienen la capacidad de alcanzar la temperatura necesaria para que una pizza tenga el equilibrio ideal entre una base fina y crujiente y una corteza artesanal. En este sentido, el Pizza Oven Plus de Alfresco se lleva todos los laureles pues pone en su hogar un verdadero horno profesional.

Diseñado para ser el horno a gas más versátil y de mayor rendimiento del mercado, este equipo le permitirá ser la envidia de sus amigos y vecinos porque cocinará pizzas con la rapidez de un restaurant (3 minutos). ¿Qué cómo es esto posible? Pues sencillo. La estructura y materiales con los que está hecho lo convierten en un aparato de alto rendimiento, al que solo le bastan 15 minutos para precalentarse, y poder alcanzar altas temperaturas que le permitirán hornear, asar y hasta dorar en una sartén sin mayor problema.

Su aspecto similar a una chimenea, le permite absorber y acelerar el tiempo de precalentamiento a medida que distribuye el calor hacia la losa de su techo de cerámica de alta calidad (3/4″ de espesor). Este horno hecho todo en acero inoxidable ha sido, además, soldado con autógena heli-arc, lo que pone en su hogar un equipo seguro de usar.

Sus puertas de vidrio con marco de acero inoxidable y la luz halógena interior, le dejará apreciar cómo va la cocción de sus alimentos. Una ventaja sustancial del Pizza Oven Plus de Alfresco es que le ofrece 456 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar con quemador infrarrojo de cerámica de alta tecnología, lo que quiere decir que podrá, perfectamente, hacer varias pizzas (o platos) a la vez.

Disponible en LP o gas natural, el sistema de pleno de enfriamiento de aire natural, exclusivo de Alfresco, mantiene el panel de control de este equipo fresco al tacto, lo que significa que lo podrá controlar sin riesgo de quemaduras. Por si fuera poco, este es un equipo que bien puede colocarse en la encimera de su cocina outdoor o empotrarse. En cualquier caso, éste será el perfecto compañero de su parrillera y convertirá su jardín en la estancia más visitada y popular de su casa.

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