El encanto de las placas de gas (¿cómo elegir la correcta?)

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Las placas de gas son la opción ideal para quienes quieren tener una cocina abierta y gustan de las flamas azules. Sí, en la actualidad las placas de gas compiten de tú a tú con las de vitrocerámica, y aunque hay diferencias sustanciales entre una opción y otra, la verdad es que todo es cuestión de gustos, como ya hemos dicho en otras ocasiones (ver artículo).

A diferencia de las cocinas completas que incluyen horno, las placas de gas son encimeras de acero inoxidable o vidrio templado con la misma potencia de cocción de las primeras. Estos dispositivos se instalan sobre superficies (como islas) y cuentan con hornillas y quemadores. Son potentes, muy rápidas, de vida útil larga, no requieren cuidados especiales y suelen ser de fácil mantenimiento.

Consideraciones para la elección correcta

Lo primero que hay que tomar en cuenta para elegir una placa de gas adecuada para su cocina es el tamaño del sitio del que se dispone. En segundo lugar, la escogencia debe depender de la cantidad de personas que habitan en casa y el uso que le van a dar.

Los modelos más usados de las placas de gas son las de 4 quemadores. Estas son el tamaño estándar. Pero si usted cuenta con mucho espacio puede optar por placas de 5 o 6 hornillas lo que significará que podrá cocinar más platos a la vez.

Otra consideración importante es la potencia. Una de las grandes ventajas que siempre han ofrecido las cocinas de gas es que en ellas se puede regular mejor el calor, porque se hace de forma manual. No obstante, gracias a los continuos avances tecnológicos, las marcas brindan cada vez opciones más potentes y precisas. De hecho, en la actualidad, se puede encontrar en el mercado modelos que cuentan con hasta 9 niveles de potencia para ajustar la llama.

 

 

Marcas y modelos 

Si de incorporar la potencia del gas, la belleza del vidrio templado y la tecnología del FlameSelect, a su cocina se trata, la placa PPQ7A6B90, de la Serie 6, de Bosch es la solución que busca.

Esta placa, de gas de 75 cm, logra resultados de cocción perfectos gracias a que posee  9 niveles de potencia definidos con precisión (FlameSelect). Con 5 quemadores, incluyendo uno para Wok de cocción potente (hasta 4 kW), esta placa que ofrece opción integrada estándar y semi empotrada, es tanto elegante como duradera.

De superficie de vidrio templado de diseño sobrio y fácil limpieza, posee soporte continuo de hierro fundido para darle a sus ollas y sartenes firmeza y estabilidad. En cada uno de sus quemadores usted podrá encontrar la opción perfecta para el platillo que necesita cocinar. Esta placa es pues una perfecta elección para una familia de pequeña o una cocina de mediana capacidad.

No obstante, si su hogar es de esos en los que abundan los invitados o la familia es numerosa, probablemente una buena idea es seleccionar algo como la Rangetop profesional de Thermador PCG486WD. Con un tamaño de 48 pulgadas (121,9 cm) esta es una placa versátil de grandes dimensiones. Cuenta con 6 potentes quemadores Star® con QuickClean Base® lo que garantiza una distribución superior de calor sin importar el tamaño de la olla y facilidad de mantenimiento, sino que además posee una plancha antiadherente de aluminio fundido extraíble a prueba de herrumbre.

De acero inoxidable y rejillas de resistente acero fundido, esta placa posee iluminación descendente LED (oculta discretamente sobre el panel de control) que le agrega un toque elegante a esta estufa de aspecto y funcionamiento profesional. Como ya mencionamos esta placa tiene quemadores de diferentes capacidades de precisión: ExtraLow® Simmer (de hasta 325 BTU) y otros de gran potencia (18.000 BTU) en la parte delantera de la estufa, además de una plancha eléctrica de 1630 vatios, pues usted tendrá en casa la oportunidad de hacer muchos platos a la vez y con la habilidad de un chef.

Así pues, si está decidido a tener en casa una placa de gas, ya tiene todas las directrices para escoger la que mejor se ajusta a lo que necesita en casa.

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