13 chefs y una sola misión: la buena mesa del Cayman Cookout

Los organizadores del Cayman Cookout no le temen a la mala suerte, y es por eso que invitaron a 13 de los más renombrados chefs del mundo, a darse cita del 15 al 19 de este mes, en la paradisiaca isla que le da nombre al evento. Con el hotel The Ritz-Carlton, Gran Caimán como centro neurálgico del mismo, éste contará con la presencia del Chef Eric Ripert, quien fungirá nuevamente de anfitrión principal de este encuentro gastronómico.

Los 13 chefs principales del Cayman Cookout 2020 representan una mezcla de favoritos perennes como Eric Ripert, José Andrés y Emeril Lagasse, junto con los participantes anteriores Dominique Crenn, Daniel Boulud y Andrew Zimmern, y nuevas incorporaciones con nombres bien reconocidos en la industria.

En esta prestigiosa lista se encuentra la chef británica Clare Smyth, quien fue la primera cocinera de su país en tener un restaurante con tres estrellas Michelin. Otros nombres que llaman la atención en el cartel del Cayman Cookout 2020 son el del chef Niki Nakayama, dueño del restaurante n/naka en Los Ángeles, especializado en cocina Kaiseki, y el de Pano Karatassos, chef ejecutivo del restaurante Kyma en Atlanta, cuyo menú centrado en los sabores del Mediterráneo, tiene su propia línea de productos.

Laetitia Rouabah (Nueva York), Dean Max (Islas Caimán), Normand Laprise (Montreal) y Stephanie Izard (Chicago) completan el grupo de 13 chefs que lideran la carga en Cayman Cookout 2020 y que interactuarán con el público a asistente y los chefs locales.

Los grandes atractivos

Más allá del famoso “caymankind” (hospitalidad de las Islas Caimán) el secreto para que año tras año chefs y publico vuelvan religiosamente a la cita del Cayman Cookout es la cantidad de actividades que patrocinantes y organizadores urden con los chefs visitantes y locales. Cenas, presentaciones de productos, fiestas, parrilladas a la orilla de la playa y degustaciones, serán los platos fuertes de este evento.

En 2020, dos grandes marcas de La Cuisine International estarán presentes en el Cayman Cookout: Gagganeau y Thermador. Estas serán partícipes importantes de gran parte de las actividades que se desarrollarán en esta duodécima edición de este evento.

Las actividades se iniciarán el día 15 de enero. Preston Van Winkle será el anfitrión de la degustación del fino bourbon elaborado por su familia por décadas en Kentucky, Estados Unidos. Los asistentes tendrán la oportunidad de probar whiskey de 10, 12, 15 y 20 años mientras disfrutan de una deliciosa selección de platos preparados por Thomas Seifried, Chef en Blue by Eric Ripert.

Al día siguiente (16 de enero), el visitante tendrá la difícil tarea de escoger entre ir a bucear y luego degustar pez león y cerveza artesanal local junto con los chefs José Andrés y Thomas Tennant; escaparse con el chef Eric Ripert en el jet privado de Terry Peabody dueño de la mundialmente famosa bodega de Nueva Zelanda, Craggy Range, para visitar la Villa Ian Flemming en Golden Eye, Jamaica y vivir la experiencia de la degustación de vinos a gran altura;  pasar un tarde de cocteles hechos con ron local por el chef Andrew Zimmern o sucumbir ante la deliciosa competencia de coctelería, conocida como las «Olimpiadas del barman».

Los días siguientes, 17, 18 y 19 habrá eventos interesantes. ¿Uno imperdible? El denominado “la guerra de tradiciones”. En este, el chef Ripert defenderá su guiso de pescado favorito, la Bouillabaisse, mientras que José Andrés preparará una de las especialidades de España, la paella. Esta batalla culinaria amenizada por las bromas de dos grandes amigos (Ripert y Andrés) promete ser una delicia para todos los sentidos.

Otras actividades que disfrutar son la degustación de la versión moderna del tradicional Kaiseki japonés de la mano del chef Niki Nakayama; el almuerzo marinado con vino organizado por la chef Clare Smyth y evento llamado “Ripert y Petanca”, en el que el chef anfitrión hará un cierre de esta edición de Cayman Cookout compartiendo con sus colegas y público en la playa.

En definitiva, esta edición del Cayman Cookout es la mejor excusa como para dejar la dieta de principio de año para otro momento, o mejor dicho para otro mes.