¿Placas de Gas en la cocina moderna?

Pudiera sonar anacrónico eso de tener una placa de gas en una cocina moderna, pero no lo es. Lo cierto es que, si bien lo más usual es decantarse por un equipo de vitrocerámica o inducción, para completar el estilo, hay gente que simplemente es amantes de las flamas azules y solo quiere cocinar en ellas.

Lo bueno en este sentido es que las placas de gas han evolucionado. Y es que de aquellos armatostes de rejillas pesadas y que además eran difíciles de limpiar, ya solo queda el recuerdo.

En la actualidad, hay marcas que han apostado por incorporar en ellas sistemas de encendido electrónico y otras menudencias que, no solo las hacen más atractivas, sino más acorde con los tiempos que vivimos. Y si a esto se le suman las incontables ventajas que ofrece la cocina a gas, pues, créanos que tiene una pieza maestra en su hogar.

Las viejas y nuevas ventajas

La primera y una de las principales ventajas de utilizar el gas como sistema de cocción es el consumo. Indiscutiblemente el ahorro en términos energéticos está garantizado.

La otra gran ventaja de las placas de gas es, sin lugar a duda, su rapidez. Sin embargo, la adición que muchas marcas han hecho a este tipo de placas es control y precisión de la potencia del fuego. Esto permite tener en un mismo equipo hornillas distintas para cada tipo de cocción.

En orden de importancia tendríamos que señalar al poder utilizar todo tipo de recipientes, como la tercera de las ventajas de las placas de gas. En ellas se puede cocinar tanto en las típicas ollas de barro que tan buen sabor dan a los guisos, como en los recipientes de hierro fundido perfectos para las cocciones largas.

Además de que en su mayoría las placas de gas actuales vienen a 5 hornillas, algunas marcas han agregado un sistema de seguridad a sus equipos. Estos cierran el paso del gas en caso de que la llama se apague accidentalmente. Igualmente, otra incorporación importante es el autoencendido integrado. Esto quiere decir que las nuevas placas de gas no necesitan ni encendedores, ni fósforos.

Lo tradicional y lo moderno en una misma placa de gas

La placa a gas PX7502 de Línea Estética de SMEG combina el estilo contemporáneo con las más sofisticadas tendencias de diseño. Ejemplo perfecto de simplicidad y ergonomía esta es una estufa que amplifica todas las ventajas tradicionales de la cocina a gas, anteriormente descritas, con detalles de alta tecnología.

Hecha en acero inoxidable satinado, ésta tiene 5 áreas de cocción que son controladas por perillas frontales. Los soportes para las ollas y utensilios son de hierro fundido y tiene quemadores de diferentes potencias que serán de gran utilidad a la hora de preparar salsas o hacer guisados.

Pero lo mejor es que esta placa empotrable, de 70/75 cm, viene con válvula de seguridad de gas y encendido automático. Eso la hace segura, además de una bella pieza que encajará a la perfección en cualquier tipo de cocina.

Créanos, si es de los que sucumben ante el encanto de las llamas azules del gas, ésta es una gran elección, pues estará a la altura de la preparación a la que le enfrente.