Hornos a convección con sello Gaggenau

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Los hornos a convección son los mejores aliados de la cocina y vida moderna. Eléctricos o a gas en ellos se puede no solo asar, sino freír, dorar, gratinar, calentar y hasta descongelar. A diferencia de los hornos comunes estos tienen un sistema de ventilación que permite que el aire caliente de manera más uniforme toda la cavidad, lo que permite que los tiempos de cocción se acorten, por lo que los alimentos no se resecan, conservan sus nutrientes y las carnes sus jugos.

Adicionalmente, en estos se necesitan menos grasa, por lo que el resultado es un alimento más saludable, además consumen menos energía pues cocinan con una temperatura inferior a la que se utiliza con el horno convencional. Otra ventaja, es que en ellos se pueden introducir varios alimentos a la vez y conseguir que todos alimentos estén cocidos de la misma manera. Además como son de tamaño compacto, son perfectos para cocinas pequeñas.

¿Se está preguntando si en ellos se puede hornear tartas y pasteles? La respuesta es ¡sí! De hecho, este es el tipo de hornos que utilizan los grandes chef y los restaurantes.

100% tecnología alemana

Cada vez más los arquitectos incluyen en sus proyectos hornos a convección. ¿La razón? Es un electrodoméstico hecho para la vida moderna. Gaggenau y su afán de dotar a la cocina de alta tecnología puso su mejor esfuerzo en la fabricación y diseño de sus hornos de convección. El modelo BS 485 611, de la serie 400, es la mejor prueba de ello.

Con puerta de cristal de respaldo de acero inoxidable, este es un horno de apenas 30″ (76 cm) de ancho. Tiene pantalla táctil TFT, bisagras a convenir (derecha o izquierda), no posee manija en la puerta ya que esta tiene apertura automática.

Este horno maneja temperaturas que oscilan entre 85 °F – 450 °F (30° y 250° C), las cuales combinadas con los niveles distintos de humedad que ofrece (van de 0%, 30%, 60%, 80% hasta el 100%) garantiza que cualquier alimento se cocine a la perfección.

Una de las bondades más relevantes de este horno es que posibilita la cocina sous-vide (al vacío) -con regulación de temperatura precisa- en casa. Además cose los alimentos a vapor sin presión y trae una sonda para la cocción de carne.

Con capacidad para 1.7 pies cúbicos, trae un sistema de limpieza completamente automático, así como un programa de descalcificación completamente y de secado.

Y por si fuera poco, este horno tiene certificado Star-K.

Así que si estaba pensando comprar un horno y aún no se decidía, sin duda, uno a convección es una elección correcta, pues no solo le ayudará a hornear esas galletitas de la receta de su abuela, sino que se convertirá en el caballito de batalla de su cocina.

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