Gaggenau y el arte de freír con clase

La Vario Deep Fryer 400 convierte el acto de freír en algo digno de las cocina de clase alta. Y es que, como es costumbre, Gaggenau lleva los procesos culinarios a un nivel superior, llenos de elegancia, innovación y, sobre todo, calidad. Este es el caso de la freidora que integra la Serie 400 de GaggenauAppliances.

Freír es una técnica culinaria sobre la que todos tienen prejuicios. Ya sea por los efectos sobre la salud o por el trabajo de limpieza que acarrea en la cocina, muchos prefieren pasar de ella. Pero la verdad es que no todo es negativo y Gaggenau nos brinda una nueva herramienta para obtener todo el sabor y la textura crujiente de las frituras, disminuyendo los efectos que se quieren evitar.

Los beneficios de instalar una freidora en casa son múltiples, ya que resulta una efectiva herramienta en una cocina de alto tráfico. Si las reuniones sociales son frecuentes o si se tienen niños en casa, freír es una técnica que provee alimentos sabrosos, rápidos y divertidos, la freidora Vario Deep Fryer 400 de Gaggenau permite obtener estos beneficios sin el peligro de quemaduras, derrames y humaredas que convertirían un momento feliz, en un desastre.

Profundidad y temperatura hacen la diferencia

Contrario a lo que muchos pueden pensar, una cantidad de aceite abundante determina qué tan saludable sea la fritura. Para que un alimento se fría con menos perjuicios para quien lo consume es conveniente que se utilice una cantidad abundante de aceite, lo suficiente como para que el alimento esté completamente cubierto de este líquido. Esto retardará el que se queme y desprenda toxinas que además de alterar el sabor, tienen efectos perjudiciales en el organismo. Además, un aceite que no se ha quemado, puede ser reusado, lo que favorece la economía en la cocina.

La freidora de Gaggenau, Vario Deep Fryer 400 posee un contenedor con una capacidad de 3,5 litros que garantiza que los alimentos puedan ser freídos con la cantidad de aceite y espacio necesarios como para evitar esas odiosas partículas negras que se desprenden de un aceite quemado.

En cuanto a la temperatura, cuando el aceite sobrepasa su temperatura de ebullición y se quema, cambia su color, olor y se oxida, alterando -como ya señalamos- el sabor y la calidad de los alimentos. Pero cuando no se ha calentado lo suficiente, los alimentos absorben mayor cantidad de aceite, haciéndolos más grasosos, menos crujientes, y en muchos casos, el resultado es el de un alimento dorado en el exterior, pero crudo en el centro.

El secreto de una fritura exitosa es el control de la temperatura. Esto es lo que hace que las papas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, o que un vegetal tempurizado tenga ese sabor caramelizado que todos desean probar. Gaggenau entiende la importancia de tener el control, por eso la freidora Vario Deep Fryer 400 tiene un mando de control exacto de la temperatura que la mantiene estable durante todo el proceso de cocción con el que ya no tendrá que preocuparse por quemaduras.

Limpio, seco y seguro

Diga adiós a las chispas de aceite por toda la cocina; a las películas de grasa alrededor; a los utensilios dañados por el aceite; a los sartenes carbonizados; a las llamas altas y repentinas que causan pánico en la cocina; a las humaredas que encienden las alarmas contra incendio y al desagradable olor a fritura impregnado en las paredes y cortinas. Esa es la película de terror que pasa por la mente de todas las madres cuando sus hijos les piden papas fritas para el almuerzo, que ha tenido un “happy ending”  con la freidora Vario Deep Fryer 400. El milagro reposa sobre su sistema eléctrico, pues si no hay gas, ya no habrá esas llamaradas que a todos asustan cuando una chispa de aceite cae sobre la hornilla.

El control de temperatura evita que el aceite se queme y, por tanto, elimina las posibles humaredas que dejan el olor en la casa durante días. La cesta freidora de acero inoxidable es la forma más segura de introducir y retirar los alimentos del aceite caliente sin riesgos de quemaduras, chispas de aceite y accidentes.

El diseño empotrable de la freidora evita todo el aparataje que normalmente tienen estos equipos, además de brindarle ese toque de elegancia que siempre Gaggenau aporta a las cocinas, sin dejar de lado que la limpieza del contenedor es bastante fácil y rápida pues es antiadherente. Y es que ¿qué es la cocina sino el centro de disfrute del hogar? Pues Gaggenau brinda una herramienta más para disfrutar del buen comer con seguridad, practicidad y como siempre, mucha clase.