Al calor del fuego de Ciao de Alfa, todo se cocina mejor

Es curioso como algunos avances tecnológicos parecen llevarnos de nuevo al punto de partida. Un buen ejemplo de esto son los hornos de leña que han vuelto a recuperar protagonismo, gracias a la incorporación de elementos de la modernidad.

En este sentido, le debemos a la marca italiana Alfa Forni tener un horno de leña portátil, para uso en interiores o exteriores y fácil de manejar y hasta de limpiar. De esta manera, ya no es necesario soñar con tener un gran espacio para construir una de esas versiones tradicionales hechas de adobe y piedra, con forma circular u oval y una bóveda curva para facilitar la circulación del aire caliente. Estas han dado paso a una visión compacta que rescata todas sus bondades, rejuvenece su diseño y hace posible su instalación en nuestro hogar.

Dile Ciao a la pizza

Los hornos Ciao, de la línea Moderna de Alfa Forni hacen que sea una delicia cocinar como en los tiempos de antes. ¿La razón? En un Ciao, la belleza se une al rendimiento. Te explicamos.

Los hornos Alfa Forni conservan la estructura tradicional lo que se traduce en un aparato que te va a permitir una cocción perfecta de tu pizza o platillo. Sin embargo, no vas a tener que esperar que el aparato llegue a temperatura.

Estos hornos encienden rápidamente y llegan a tener el calor deseado muy fácilmente. Esto quiere decir, que puedes hacerte un experto cocinando platillos al aire libre y en tiempo récord. Lo que lo hace ideal para reuniones con los amigos, y además en él vas a poder preparar una infinita cantidad de recetas que van desde guisos hasta parrillas.

Otro dato interesante es que Ciao de Alfa tiene capacidad para hornear panes de hasta 2 kg. Y por la pizza, no te preocupes, porque en este horno podrás hornear 2 al mismo tiempo.

Consejos para optimizar el uso

Los hornos de leña de Ciao son fáciles de manejar. Sin embargo, te dejamos algunos consejos para conseguir óptimos resultados:

1. Para encender el horno (modelo madera) se recomienda colocar la leña de mayor tamaño apoyando los palos unos sobre otros formando un rectángulo. En el interior de este rectángulo, se coloca la leña más fina y/o papel que servirá para encender las brasas más grandes. Ciao de Alfa es un aparato hecho con materiales de primera. Cuenta con una base refractaria y una cúpula de acero inoxidable que alcanza rápidamente la temperatura perfecta para cocinar (máx. 500º).
2. Otra cosa importante es utilizar madera de corte pequeño y muy seca. Cabe recordar que cada madera le da una fragancia a la comida de una manera diferente, por ejemplo, si usas una de árboles frutales puedes darle un aroma muy especial a la comida. Así que, si puedes elegir inclínate por el arce, la nuez y la castaña sobre todo si tienes pensado cocinar carnes.
3. Lo recomendable para cocinar en este tipo de hornos es usar bandejas y envases de barro. Éstos son más resistentes a las altas temperaturas y ayudan a realzar el sabor durante la cocción. También existen otros materiales refractarios, pero podrías perder el encanto que da una vajilla de este material. Hay platillos que el sentido común y la costumbre nos dicen que sólo se pueden servir en vasijas de barro (de lo contrario podrías estar infringiendo alguna ley universal). Una buena sopa de cebolla es un ejemplo de ello.
4. Usa una paleta de madera. Es más cómoda, segura y funcional. En este sentido, Alfa Forni puede proveerte de los accesorios que podrán hacerte la experiencia aún más placentera.
5. No pierdas de vista los alimentos, porque la cocción en los hornos de esta marca es mucho más rápida. Por fortuna, Ciao de Alfa tiene una ventaja muy importante. Su diseño incluye una ventanilla de vidrio que te permite vigilar la comida sin exponerte al calor y sin que éste se disipe en el medio ambiente.

Cocinar en un horno de leña Ciao de Alfa es una experiencia que amarás. Y si esto no te convence, recuerda que al usar estos hornos de leña, amplificas los sabores de la comida, ahorras energía (y dinero) y contribuyes con el medio ambiente. Esta es una forma muy sabrosa de ser ecológico.