4 tips para hornear como profesional de la mano de Thermador

Todos soñamos hornear como un profesional. De eso no cabe duda. Y la razón es muy sencilla.

Este aparato nos permite hacer deliciosos platillos de una manera bastante saludable. No por nada, el horno se ha convertido en uno de los electrodomésticos más solicitados en la última década.

Thermador consciente de ello, ha decidido echarnos una mano para hacer este sueño realidad a través de su horno Professional Steam Convection 30» (PODS301W). No obstante, si bien este equipo puede ayudarnos a llegar al nirvana del horneado, tener en cuenta ciertos trucos, te ayudarán a sacarle mejor provecho a sus múltiples potencialidades.

Los 4 tips para el horneado ideal

Tips #1. Lee bien las especificaciones de la receta.

Parece obvio pero no lo es. Cuando nos decidimos a cocinar y sobre todo si vamos a hornear, entramos en un modo éxtasis. Y esto hace que pasemos cosas por alto.

Es por eso que leer las especificaciones en las recetas sobre todo en lo que se refiere al horno y su temperatura, es importante. Pero no te preocupes, con esto en mente Thermador hizo de este aparato una verdadera herramienta culinaria.

Este horno de vapor y convección ofrece a los cocineros amateurs 17 modos de cocción que incluyen programas de vapor, convección de vapor, horneado por convección, asado por convección, pizza, convección real y más. Así que en él podrás encontrar el modo perfecto de horneado para el resultado profesional de tu platillo. (Lee también Errores comunes al usar el horno).

Tips #2. Precalienta el horno.

Así como es importante tener claro qué tipo de cocción necesita un plato, algo que nunca debe pasarse por alto es tener el horno a la temperatura correcta antes de introducir algo en él. El tiempo y la temperatura son muy importantes cuando se trata de hornear, y comenzar una receta en un horno frío es el inicio de una potencial catástrofe.

Por fortuna, con el Professional Steam Convection, ya no tendrás que preocuparte por cumplir con la conocida regla de comenzar a precalentar el horno entre 15 y 20 minutos antes de meter lo que quieres cocinar en él. Este equipo Thermador posee la función precalentamiento súper rápido, lo que pondrá a tiro en 7 minutos a tu horno, y tu preparación entrará al aparato a la temperatura que la receta indica.

Tips #3. Coloca bien la bandeja durante el horneado.

Saber dónde colocar el plato a hornear es un arte que debes aprender. De entrada, debes saber que el calor en todos los hornos sube de abajo hacia arriba.

Entonces, la parte más alta del aparato concentra más temperatura y por tanto es la zona ideal para las cocciones rápidas o los gratinados. Si necesitas que algo se cocine lentamente (asados de carne, por ejemplo) debes colocarlo en la parte inferior del horno. El centro de este equipo es el lugar para poner los pescados, los panes y productos de repostería.

Para facilitarte esto, este equipo Thermador tiene tres estantes telescópicos de acceso completo con capacidad para hasta 45 libras, y posee una asa integrada de fácil agarre. Pero lo mejor es que este es un aparato por convección de parrillas múltiples que brinda resultados de horneado uniformes incluso cuando se usan las 3 parrillas simultáneamente.

Tips #4. Mantén siempre limpio el horno.

Mantener tu horno siempre limpio hará que goce de una larga vida. La mayor parte de las marcas recomienda hacerles mantenimiento una vez por semana (o incluso luego de cada uso) y con productos específicos para tal fin. Asimismo, sugieren esperar a que el aparato se enfríe para hacerlo y sugieren no olvidar quitar, luego de cada uso, los restos de grasa tanto de las paredes, como de las bandejas, el piso y el fondo del mismo.

Pero te tenemos maravillosas noticias. Los descritos arriba son los procesos que el Professional Steam Convection va a ahorrarte. El horno viene con opciones Easy Clean y Ecolytic Clean para adaptarse mejor a tus necesidades de limpieza y hacerte su uso más amable. (Ver también 3 tips mágicos para la limpieza del horno).

Siguiendo estos sencillos tips tu horneado y con este aparato Thermador, tus platillos tendrán la calidad profesional que tanto quieres ofrecer a tus comensales.